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    钟老师酒后珍言(2)
    所属分类:珍藏书籍发布时间:2017-08-07:

    野田生蒲桃,缠绕一枝高。移来碧墀下,张王日日高。
    分岐浩繁缛,修蔓蟠诘曲。扬翘向庭柯,意思如有属。
    为之立长檠,布濩当轩绿。米液溉其根,理疏看渗漉。
    繁葩组绶结,悬实珠玑蹙。马乳带轻霜,龙鳞曜初旭。
    有客汾阴至,临堂瞪双目。自言我晋人,种此如种玉。
    酿之成美酒,令人饮不足。为君持一斗,往取凉州牧。
    唐朝诗人刘禹锡在《蒲桃歌》不单描写了葡萄的种植,更将之「酿之成美酒,令人饮不足。」梦得先生与白居易及柳宗元等人为好友,价日诗酒风流之外,还有私人葡萄园和酿酒坊,还Mis en Bouteille au Chateau,由是可知,葡萄酒是当年中产阶级不能或缺的饮料。
    回到东汉末年,即张骞引进葡萄种植和葡萄酒的酿造之后约三百年,汉朝国力日渐衰微,诸侯割据,不停的战乱造成了葡萄种植业和葡萄酒酿造业的困难,因它并非主要粮食,处理过程又异常复杂,难以受到适当的保护,因此产量稀缺,葡萄酒续渐变得极其珍贵。
    《三国志》中提及,「佗又以蒲桃酒一斛遗让,即拜凉州刺史。」佗,就是后来三国时期新城太守孟达的父亲孟陀。孟达此人有才干而反复,先后臣侍刘璋、刘备,因说刘备养子刘封不要出兵拯救关羽,致令关公败走麦城,被孙权所斩。
    孟达转投曹丕,后又密谋再向孔明靠拢,终被司马懿所杀。有其子必有其父,相信佗哥亦埸头草小人一名,为求目的,不择手段。张让是汉灵帝时权倾朝野、卖官鬻爵的大宦官(即太监头子)。阿佗仕途不通,于是结交和收卖了张让的家臣和身边的爪牙,并且直接向张让贿赂了一斛葡萄酒,因而得了凉州刺史一职。如前文所述,汉朝的一斛为十斗,一斗为十升,一升约等于现在的二百毫升,算起来一斛葡萄酒就是二十公升了。
    即是说,孟佗不外拿二十六瓶半的葡萄酒,就成功换得凉州刺史职位。 凉州为汉代十三刺史部之一,其辖域在今日甘肃省及宁夏全境、青海东北部、新疆东南部及内蒙古阿拉善盟一带,幅员甚广。刺史就是当地的行政长官,能以26.5瓶葡萄酒便换来如此肥缺,可见这款葡萄酒,肯定很有价值,曾经在香港一瓶双瓶装的Henri Jayer亨瑞‧贾耶1985年Richebourg Grand Cru创出85万港元的新拍卖纪录,假设该26.5瓶都是这款Richebourg,85万乘13.25,亦不过港币一千一百余万而已,可见当时此葡萄酒身价之不菲,已超乎我们想象。
    真想知道这是西方进口还是本地土产?是红酒还是白酒?是甚么品种?应该可以被编入「健力士世界大全」了吧? 到了不久之后的魏朝,葡萄酒的生产稍稍恢复了发展,除了前文提及的曹操外,原来他的儿子魏文帝曹丕也一样喜爱葡萄酒。
    他更进一步将自己对葡萄和葡萄酒的喜爱和见解写进诏书《诏群医》里:「中国珍果甚多,且复为说蒲萄。营夏末涉秋,尚有余暑,醉酒宿醒,掩露而食,甘而不饴,酸而不酢,冷而不寒,味长多汁,除烦解渴。又酿为酒,甘于曲蘗,善醉而易醒,道之固已流涎咽唾,况亲食之邪。他方之果,宁有匹之乎。」
    连一国之君也对葡萄酒沉迷如此,一提到她便垂涎欲滴,正如上期老鸭所言非虚,难怪我国早于二千年前,早有炒卖葡萄酒之风矣。 三国时代,东吴名臣陆逊的孙子陆机在《饮酒乐》中这样写, 蒲萄四时芳醇,琉璃千钟旧宾。夜饮舞迟销烛,朝醒弦促催人。 春风秋月恒好,欢醉日月言新。
    吴国亡,他降晋后应诏入洛阳为官。诗中描绘的是当时上层社会的麋烂生活,一年四季都喝着葡萄美酒,每天都是醉生梦死,连亡国之臣也是这样,这还能怪那亡国之君,刘备的儿子阿斗大叫:「此间乐,不思蜀!」啊。 下期继续与读者缕述我们中华民族的葡萄酒文化。


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