偶然翻阅明代徐光启的著作，得知这位明末的大科学家，原来还有一个洋名「保罗」。Paul Xu 信奉基督，受洗于利玛窦 Mateo Ricci。意大利籍的利神父除宣教外，还将不少外国先进的天文、地理、数学等科学技术知识带到中华大地。虽然年纪相差只有十载，徐光启却得到利玛窦的启蒙，为明朝无论在农业、工业、天文、水利、机械、政治以至军事上都作出莫大的供献，现在上海的徐汇区，原叫徐家汇，就是因为徐保罗晚年在那里建立了实验农庄而得名。在他的《农政全书》，其中卷三十树艺篇记载了当年的葡萄品种：

「【葡萄】有黄白黑三种。水晶葡萄，晕色带白，如着粉；形大而长，味甘。紫葡萄，黑色，有大小二种，酸甜二味。绿葡萄，出蜀中，熟时色绿。至若西番之绿葡萄，名兔睛，味胜糖蜜，无核，则异品也。琐琐葡萄，出西番，实小如胡椒。云南者，大如枣，味尤长。波斯国所出，大如鸡卵，可生食，可酿酒。葡萄作酒，极有利益，然非西种不可。亦可作醋作糖。野葡萄，实小而圆，色不甚紫，堪为酒。」