无可置疑，从明至清，葡萄酒在中土进入了一个黑暗期，但粮食酒却是百花齐放，各领风骚。老鸭读书不多，见闻又少，不知道当年利玛窦这些「色目人」饮的是不是葡萄酒？但作为天主教司铎的利神父在主持圣餐礼仪里，无论怎样困难，没理由耶稣宝血不用红酒而用女儿红吧？毕竟那年代的意大利人，几乎人人懂得酿酒。

明朝诗不及唐，词难追宋，曲莫如元，但一说到小说，却是历朝之首。清以前的「四大奇书」全部出自明朝，到了清朝，其中的《金瓶梅》才让《红楼梦》取代。《金瓶梅》讲的是宋朝故事，但描写的风土人情却是明朝的习惯，尤其是饮酒—只求一醉，不问过程。
 

《金瓶梅》七十六回回首诗：

相劝频携金粟杯 ，莫将闲事系柔怀 。

年年只是人依旧 ，处处何曾花不开？

歌咏且添诗酒兴 ，醉酣还命管弦来 。

尊前百事皆如昨 ，简点惟无温秀才 。