假作真时真亦假，无为有处有还无。

曹雪芹笔下的《红楼梦》中第五回，写的是贾宝玉魂游太虚幻境，在一个大石牌坊上看到这对联，所谓真真假假，一时难以分别，无无有有，仓卒怎能了解?!

四类假酒

我们葡萄酒业界，真的是谈假色变，假酒?兹事体大，大家对它有多少认识?首先我们要为假酒下个定义，在英语上，fake wine和counterfeit wine都可以译作假酒，但略有不同的是，counterfeit wine一定是fake wine，但fake wine不一定是counterfeit wine，counterfeit wine习惯上译作伪造酒，仿制酒，而fake wine则囊盖所有非真的葡萄酒，包括以人工色素、平价酒精、香精勾兑出来，以至饮后会中毒的工业酒精甲醇。所以，老鸭建议，counterfeit wine译作赝葡萄酒，而fake wine则通称假酒，老鸭也把假酒这个名题粗分为四类：
 

1.原装瓶、原装酒，但以其他年份冒充；

2.原装瓶原装标签，却用劣质/便宜的酒冒充；

3.非原装瓶子，非原装酒，原标签；

4.全部都是假的假的假的。
 

市面以第4项最多，但多为粗制滥造，漏洞甚多，可惜皆因民智关系，对平民百姓危害最大，所以政府对这类杀人假酒都会零容忍，但对其余3项，因为存在太多灰色地带，有关当局大多袖手旁观，甚至助纣为虐。现今世上，有理也说不清，只看法律条文，您的品牌还未进军当地市场时早就让人注册了，要嘛您就付款买回品牌，要嘛您就要改名，不然肯定捱告，例子罄竹难书，下期老鸭拿几个例子作笑话和读者分享，今期首先简单的介绍一下，作为一个购买者，包括专业的买手或收藏者，或饮用者，如何以最基本的目测来避免购入假酒。老鸭针对的是未付钱，未开瓶，未见瓶塞，未饮用前的目测辨伪，找出疑点；一旦瓶已开，塞已拔，就如大江东去，情已逝，不可追，扫兴之余，只好把那瓶疑酒留作呈堂证物之用。
 

标签露玄机

假作真时真亦假，无为有处有还无。
 

早在春秋时代《左氏春秋》说过，「人心之不同，如其面焉。」标签label，就是那瓶酒的脸，留意重点先是它的新旧，过分完美或过分残旧都是疑点。接着注意的是它的纸质，从1957年开始，纸张制造引进了‘ultrawhite’的方程式，这在蓝光下会发出荧光，所以如果一瓶1957年以前的酒标上有‘ultrawhite’这瓶肯定是假货。

 人的手指有指纹，纸张也有纸纹，纸张的用料和纤维的分布，每一个标签供货商都可能有关于该年份记录，有纸纹可以跟踪。印在卷标上文字就像我们的五官，很多假冒酒因为对象不同，粗疏不堪的低级错误也未必为人发现，我们首先留意一下有没有串错字，错误的产区，错误的用字等等，读者比较一下两张附图，是否会忍俊不禁呢？

真Rawson's Retreat  /  假Rawson's Retreat

假作真时真亦假，无为有处有还无。
 

还有，假如一瓶1865年的拉菲标签上印有AOC，那肯定是假货赝品，只因为AOC法例始于1935 年，由Institut National des Appellations d'Origine(INAO)创立，除非时光倒流！当然，上述的数据是印在卷标上的，我们不能不谈它的印刷，所有名庄酒的印刷都非常精美，在放大镜底下，点线绝不拖泥带水，有时还会加些暗号，但通常这些暗号不会向外公告，以杜绝进一步的仿制；而像木桐庄，每年标签都由名家设计，在模仿上会增加困难度。
 

1865年还未有AOC的成立

假作真时真亦假，无为有处有还无。
 

老鸭目测辨酒顺序是标、帽、瓶，今期略讲了标，下期谈帽，有机会也把世纪赝酒大骗案和各位分享，这个骗案精彩绝伦，桥段可以拍成电影(纪录片已经有了)，也和华人有关，是荣？是辱？见仁见智。

近代诗人，不，应该说近代华人，我最景仰最爱慕的是郁达夫，他的情操、才气、胸襟、行为，不是一众坐在桌前的书生可比，下面这首《钓鱼题壁》，我最爱的是「曾因酒醉鞭名马，生怕情多累美人。」二句，老鸭大胆，如果将「生怕情多累美人」中的「累」字改为「误」字会否更传神？老鸭一生多情却似无情，也无美人相遇，「樽前从来不惜身，真狂人家当佯狂」，生不逢时，难作英烈，只好鹌鹑。
 

不是樽前爱惜身，佯狂难免假成真。

曾因酒醉鞭名马，生怕情多累美人。

劫数东南天作孽，鸡鸣风雨海扬尘。

悲歌痛哭终何补，义士纷纷说帝秦。