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    Château Tour Coutelin 2013图阁德林酒堡
    法国波尔多圣埃斯泰夫法定中产庄AOC St. Estephe

        特色     : 12公顷的庄园面南而向,黏土和石灰岩的土壤,种植了平均树龄超过50年,人手采摘,传统酿造,18个月橡木桶酝藏,建议作较长期窖中贮存。
        品种     :50% 赤霞,45% 梅洛及5% 品丽珠
      酒精度   :13%
          色       :宝石红带砖红 
          香       :李子和熟红果
          味       :细腻而浓郁乾枣药材味,丹宁紧致
    食物配搭:野味、山禽

    详细介绍 酒庄概况 原装资质 品酒礼仪


     

    Château Tour Coutelin 2013图阁德林酒堡
    法国波尔多圣埃斯泰夫法定中产庄 AOC St. Estephe

     

      特    色   : 12公顷的庄园面南而向,黏土和石灰岩的土壤,种植了平均树龄超过50年,人手采摘,传统酿造,18个月橡木桶酝藏,建议作较长期窖中贮存。

      品    种   :50% 赤霞,45% 梅洛及5% 品丽珠
       酒精度  :13%
           色      :宝石红带砖红 
           香      :李子和熟红果  
           味      :细腻而浓郁乾枣药材味,丹宁紧致
    食物配搭:野味、山禽



     

            法国波尔多圣埃斯泰夫法定区中产庄St. Estephe AOC内一个面南而向的12公顷阁德林Coutelin家族的庄园,黏土和石灰岩的土壤,种植了平均树龄超过50年的赤霞珠, 梅洛及品丽珠,人手采摘,传统技艺酿造,并於18个月新橡木桶酝藏,颜色宝石红带一点砖红,香气满是浓重的李子和粗扩熟红果,在口腔中散发着细腻而浓郁乾枣味药材味,丰富丹宁紧致坚实,饮前一定要半至一小时的呼吸并醒酒,建议作较长期窖中贮存。食物可配搭野味、山禽,潮洲卤鹅肝。

    葡萄酒礼仪:如何开瓶
     

            面对一瓶符合自己口味的葡萄酒,你是不是已经跃跃欲试了呢?赶快开瓶畅饮吧。但该如何开瓶呢?其实开瓶是一项慎重且优雅的动作,被列为葡萄酒礼仪之一。

    所谓“工欲善其事,必先利其器”,由于葡萄酒的瓶口多有金属或塑料封套,因此,若想优雅的打开一瓶葡萄酒,一个得心应手的开瓶器是少不了的。开瓶器的种类相当多,最常见的是一种被称为“侍者之友”的开瓶器。
     


     

            根据葡萄酒的类型,静止葡萄酒和起泡酒都有不同的开瓶方法。

     

    静止葡萄酒开瓶的步骤:
     

    1、先将酒瓶擦干净,再用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈,切除瓶封,切记不要转动酒瓶。

    2、用布或纸巾将瓶口擦拭干净,再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞的中心(如果钻歪了,木塞容易被拔断),顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。
     


     

    3、以一端的支架顶住瓶口,拉起开瓶器的另一端,将软木塞稳当而温和地拔出。

    4、感觉到软木塞快拔出时就停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,绅士地拨出软木塞。
     

    起泡酒开瓶的步骤

    1、左手握住瓶颈下方,瓶口向外倾斜15度,右手将瓶口的铅封揭去,并将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开。

    2、为了避免软木塞因气压而弹飞出去,一边用手将其压住,一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底,慢慢地转动软木塞。酒瓶可以稍微拿低一点,这样会比较稳。

    3、若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口时,只要稍微斜推一下软木塞头,腾出一个缝隙,使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外,然后静静地将软木塞拔起。响声不要太大。
     

            当然,开启一瓶起泡酒,特别是香槟,将香槟瓶摇晃,气泡喷洒而出的开法,是庆功宴中的戏剧效果,虽然可以增添喜庆的气氛,却难免有些浪费又不够专业。香槟还有另外一种开瓶方法,据说在拿破仑时期,当军队从战场凯旋而归时,战士们从聚集欢庆的人群手中接过香槟,他们兴奋之余直接抽出随身携带的马刀砍断香槟瓶塞,从而缔造了用军刀开瓶的豪情传统。

     
       
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