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    Domaine Des Ardilleys 2013 雅迪弥酒堡

    波尔多法定产区 AOC Boradeaux
     

    特色:波尔多法定产区,位于南靠多石的山坡,黏土和石灰石上,平均树龄超过20岁,传统方法制作,以4天低温浸泡提取葡萄的果味,窖藏多年更妙。
     

    葡萄:60%梅鹿,20%品丽珠,20%赤霞珠

    酒精度数:12.5%

    色:宝石红

    香:红果和香料 

    味:馥郁浆果,余韵中长

    食物搭配:烧烤、意大利千层面

    详细介绍 酒庄概况 原装资质 品酒礼仪


     

    Château Bel Air Coustut 2015宝雅古图酒堡
    法国波尔多法定产区Boradeaux AOC
     


      特    色  :在圣棵Saint Foy波尔多法定产区的南靠多石的山坡,黏土和石灰石上,种植了平均树龄超过20岁的葡萄树,全部种植过程都符合有机Organic和自然动力Biodynamic方法并得到欧盟有关机构认证,并以传统方法制作,4天低温浸泡提取葡萄的果味,窖藏多年更妙。

      品    种  :60% 梅洛,20% 品丽珠和20% 赤霞珠
       酒精度 :12.5%
           色      :宝石红 
           香      :红果和香料 
           味      :馥郁浆果,余韵中长
    食物配搭:烧烤、北京填鸭、意大利千层面

     


     

    波尔多法定产区,位於圣棵Saint Foy南靠多石的山坡,黏土和石灰石上,长了60% 梅鹿,20% 品丽珠和20%赤霞珠。平均树龄超过20岁,全部种植过程都符合有机Organic和自然动力Biodynamic方法并得到欧盟有关机构认证,传统方法制作,并以4天低温浸泡提取葡萄的果味。成品颜色有如红宝石般艳丽,红果味和香料香浓,口感隽郁,余韵中长。因2015年资尚轻,现在质感略硬,饮前勿忘先醒酒以助软化,窖藏多年后更妙。非常适合与烧烤、北京填鸭、意大利千层面等一同享受。

     

    葡萄酒礼仪:如何开瓶

             面对一瓶符合自己口味的葡萄酒,你是不是已经跃跃欲试了呢?赶快开瓶畅饮吧。但该如何开瓶呢?其实开瓶是一项慎重且优雅的动作,被列为葡萄酒礼仪之一。

    所谓“工欲善其事,必先利其器”,由于葡萄酒的瓶口多有金属或塑料封套,因此,若想优雅的打开一瓶葡萄酒,一个得心应手的开瓶器是少不了的。开瓶器的种类相当多,最常见的是一种被称为“侍者之友”的开瓶器。
     


     

             根据葡萄酒的类型,静止葡萄酒和起泡酒都有不同的开瓶方法。

     

    静止葡萄酒开瓶的步骤:
     

    1、先将酒瓶擦干净,再用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈,切除瓶封,切记不要转动酒瓶。

    2、用布或纸巾将瓶口擦拭干净,再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞的中心(如果钻歪了,木塞容易被拔断),顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。
     


     

    3、以一端的支架顶住瓶口,拉起开瓶器的另一端,将软木塞稳当而温和地拔出。

    4、感觉到软木塞快拔出时就停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,绅士地拨出软木塞。

     

    起泡酒开瓶的步骤

    1、左手握住瓶颈下方,瓶口向外倾斜15度,右手将瓶口的铅封揭去,并将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开。

    2、为了避免软木塞因气压而弹飞出去,一边用手将其压住,一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底,慢慢地转动软木塞。酒瓶可以稍微拿低一点,这样会比较稳。

    3、若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口时,只要稍微斜推一下软木塞头,腾出一个缝隙,使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外,然后静静地将软木塞拔起。响声不要太大。
     

    当然,开启一瓶起泡酒,特别是香槟,将香槟瓶摇晃,气泡喷洒而出的开法,是庆功宴中的戏剧效果,虽然可以增添喜庆的气氛,却难免有些浪费又不够专业。香槟还有另外一种开瓶方法,据说在拿破仑时期,当军队从战场凯旋而归时,战士们从聚集欢庆的人群手中接过香槟,他们兴奋之余直接抽出随身携带的马刀砍断香槟瓶塞,从而缔造了用军刀开瓶的豪情传统。

     

       
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