本来所有含糖的物质，基本上都可以酿酒，比如青海的杞子酒，概念是不错的，如果在发酵前加糖，将果汁chaptalized 而不是后来加糖不是更附合wine的定义吗？又或者引进意大利amaroni的酿造方法是否也可行？我喝过的新西兰蓝莓酒，据说是华人投资，老外酿造的产品，有纯蓝莓酿造和兑葡萄酒的，兑份是啥葡萄酒没提，还标示vintage，但据知一年倒有两熟，这vintage作用就不大了，还是指明是春夏或秋冬？这充其量只能表示着酒的新旧，不会反影出年份的变化；terroir 对这类酒的意义也不像grape wine那么大，就如没年份NV或regions blended的wine，独特的性格并不强烈。
 

至于猕猴桃酒，虽然不是跟葡萄、蓝莓、杞子、草莓、樱桃等是浆果，但也算是果子酒之一，下面是它的介绍文字，

「其营养成分和功效都远高于现在的葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。猕猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果香，入口醇厚、爽口。含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。与其他酒类相比，猕猴桃酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。」

全文主要解释猕猴桃酒对身体的益处，真正描述酒质的文字仅一笔带过，正好演译了香港人所谓「又要威，又要带头盔」，还自我感觉良好，认为自己的产品比葡萄酒还要有营养，宋朝大学士苏轼也试过被贬海南岛的时候，喝着土酿椰子酒「英灵春」，大呼
 

「爰有扰龙裔，为造英灵春，英灵韵甚高，蒲葡难为邻。」

我国以前也有类似的蜜糖酒的酒种，但它的制作过程是不是一样，手旁没有数据，但苏东坡在他的诗歌《蜜酒歌（并叙）》中这样描述，

西蜀道士杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽。

余既得其方，作此歌遗之。

真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流泚。

不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米。

一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。

三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。

百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。

君不见南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。

先生年来穷到骨，问人乞米何曾得。

世间万事真悠悠，蜜蜂大胜监河侯。