为君持一斗，往取凉州牧。

中国在有关葡萄酒种植，酿造和饮用的历史已经超过2，000年，从汉初开始，多番兴替起落，但一到了国泰民安的日子，葡萄酒便再次成为时尚，她的流行程度，几乎可以成为社会繁荣的指标，看看我们改革开放后的中国便是最佳的例子。

根据OIV「国际葡萄及葡萄酒组织」2016年的数字，中国的葡萄种植覆盖面，生产量，进口量、进口值和耗量，全球排名依次分别为的第2,6,5,4和5位，按国家的面积，人口和经济能力来说，仍然有很大的增长空间，迟早成为「亚洲葡萄酒第一大国」。
 

唐朝诗人刘禹锡所写，「为君持一斗，往取凉州牧。」的诗句中所提及的凉州，向来都是古时对葡萄酒的代称，也是一个地区的名字，它的地域包括今天的甘肃，青海和宁夏一带，当年汉使张骞出使西域，把葡萄从大宛引进中土时，也曾途经及停留那里，当地除盛产葡萄外，更是陆上「丝绸之路」的一部份呢。