所谓杀头生意有人做，亏本买卖无人看。在高利润及低风险的红酒市场，特别某样受市场欢迎的销售快货，市场上充斥太多太多假货，或统称野丁。

法国红酒亦不例外，上到昂贵顶级五大名庄，下到日常饮用餐酒，假货从来未远离我们的餐桌，这确实对国内葡萄酒市场发展壮大形成阻力。业界也同样对这样无孔不入、层出不穷的作假手段无可奈何。

根据The International Chamber of Commerce提供的不完全资料显示，全球各地假(伪)酒达万亿市场规模，葡萄酒约占1/5，并且大多来自亚洲(中国南海)。从产业经济分析有一定原因，首先产业配套市场，中国为亚洲增率最快、市场增长量最大的市场。

按就近市场的供应角度，东南亚或中国南海的确能够便利供货。特别是在南海海产逐年下降的情况下，渔民生计也是有一定压力，两者一拍即合。其次是在中国南方大湾区强大到无朋友的生产制造力下，瓶标、盖封、配方、基酒、香精香料等均在完善配套供应链中。大湾区原有饮料产品大量调酒师，再者只需酒一入境(上岸)，又有无与伦比的快递链接供应全中国，进入国人的餐桌。

中国人的喝酒习惯也不太合惯葡萄酒品性，大口干、整瓶吹，大有牛吃牡丹之嫌，同时助长假酒。若非开瓶计时，选用合适菜品、用不同口径杯器、细心静心细品，如何能在充满大量仪式感要求下，尝识高低、偏侍、软硬、厚薄的乐趣。

红酒与国人八大菜配合需时间，八大菜系中，一半以上为浓油重味，更是取其精。